BÜFETTVARIANTEN
KLEINES BÜFETT
Schinkenbraten, kleine Röstkartoffeln oder
Kartoffelgratin, Salatplatte, Tomaten auf Mozzarella,
Früchte-Käse-Platte, frisches Baguette und Kräuterbutter
ab 10 Personen 12,50 €
GROSSES KALT-WARME-BÜFETT
saftiger Rinderbraten vom Blonde d´Aquitaine-Bullen mit kleinen Röstkartoffeln oder Kartoffelgratin,
frisch geräucherte Forellen, Lachs, Platte mit garnierten Eiern, Salatplatte, Käseplatte,
Tomaten auf Mozzarella, Brötchenkorb, Butter und Kräuterbutter,
Vanillecremé mit Erdbeermark oder Schokocremé
ab 15 Personen 19,50 €
ab 30 Personen 18,50 €
ab 50 Personen 17,50 €
AMMERLÄNDER BAUERN-BÜFETT
Schweinenackenbraten mit warmen Kartoffelsalat, Eisbeinmett, Hausmacher Leberwurst, Landschinken, luftgetrocknete Mettwurst, Zwiebelfleisch, Hackepeter, Frikadellen, Gurken und Matjes
ab 10 Personen 13,50 €
KUTSCHERBÜFETT (Fingerfood)
Schnittchen mit Mett, kaltem Braten, Käse, Salami, kleine Hähnchenkeulen, Minifrikadellen, Minischnitzel, Kräuterbratwürstchen mit Senf, pikante Salate und Roggenbrötchen
ab 10 Personen 14,50 €
ITALIENISCHES BÜFETT
- Antipasti: luftgetrockneter Schinken auf Melone, Salatplatte, Tomaten auf Mozzarella, Ciabatta mit Kräuterbutter und Aioli
- Warm: Rinderbraten in Kräutersauce, Lasagne oder Ravioli mit Rucola, italienisches Schmorgemüse und Ofenkartoffeln
- Dessert: Mascarpone-Creme mit tagesfrischem Obst
ab 15 Personen 19,50 €
TAPAS BÜFETT
- Kalt: Zuchiniröllchen mit Frischkäse, marinierte Champignons mit Chili, eingelegte Oliven mit Knoblauch, Manchego-Käse, gegrillte Paprika, Serranoschinken und Baguette mit Aioli
- Warm: Tortilla mit Tomate und Basilikum, Serrano-Pflaumen mit Tomatensalsa, Datteln im Speckmantel, Schweinefilet mit Apfelscheiben, Hackbällchen, glasierte Hähnchenflügel mit Salsa und Kartoffelspalten mit Joghurt-Dip
ab 20 Personen 22,50 €
FRANZÖSISCHES BÜFETT
- Kalt: Entenbrust rosa gebraten mit Balsamico-Dressing auf Salatblättern, Elsässer-Wurstsalat, Baguette mit Butter und Kräuterbutter
- Warm: Schweinefilet mit Kräuter der Provence auf Ratatouille-Gemüse, Rinderbraten vom Blonde d´Aquitaine-Bullen in Bratensauce und Kartoffelgratin
- Dessert: hausgemachte Orangencremé
ab 15 Personen 21,50 €
VEGETARISCHES BÜFETT
- Kalt: Zuchiniröllchen mit Frischkäse, Tomaten auf Mozzarella, gemischte Salatplatte, Partybrötchen mit hausgemachter Kräuterbutter
- Warm: Ravioli mit Rucola, Sellerie-Schnitzel oder Gemüsefrikadelle umd Kartoffel-Gemüse-Gratin
- Dessert: frischer Obstsalat mit Vanillecremé
ab 15 Personen 16,50 €
GRÜNKOHLSCHMAUS
Kasseler (saftig oder mager), Kasseler Bauch, Rauchenden, Pinkel, frisch gekochter Grünkohl,
Salzkartoffeln oder Röstkartoffeln und Senf
ab 10 Personen 12,90 €
BAYERN-ABEND
Warmer Leberkäs, geb. Haxen, Nürnberger mit süßem Senf, warmes Sauerkraut,
Püree oder Speckkartoffelsalat, Bauernbrot, Obazter und Wurstsalat
ab 10 Personen 13,90 €