BÜFETTVARIANTEN
KLEINES BÜFETT
Schinkenbraten, kleine Röstkartoffeln oder
Kartoffelgratin, Salatplatte, Tomaten auf Mozzarella,
Früchte-Käse-Platte, frisches Baguette und Kräuterbutter
ab 10 Personen 9,50 €
GROSSES KALT-WARME-BÜFETT
saftiger Rinderbraten vom Charolais-Bullen mit kleinen Röstkartoffeln oder Kartoffelgratin,
frisch geräucherte Forellen, Lachs, Platte mit garnierten Eiern, Salatplatte, Käseplatte,
Tomaten auf Mozzarella, Brötchenkorb, Butter und Kräuterbutter, Dessert nach Wahl
ab 10 Personen 16,00 €
ab 25 Personen 15,00 €
ab 50 Personen 14,00 €
AMMERLÄNDER BAUERN-BÜFETT
Schweinenackenbraten mit warmen Kartoffelsalat, Eisbeinmett, Hausmacher Leberwurst, Landschinken, luftgetrocknete Mettwurst, Zwiebelfleisch, Hackepeter, Frikadellen, Gurken und Matjes
ab 10 Personen 11,50 €
KUTSCHERBÜFETT (Fingerfood)
Schnittchen mit Mett, kaltem Braten, Käse, Salami, kleine Hähnchenkeulen, Minifrikadellen, Minischnitzel, Kräuterbratwürstchen mit Senf, pikante Salate und Roggenbrötchen
ab 10 Personen 12,50 €
ITALIENISCHES BÜFETT
- Antipasti: luftgetrockneter Schinken auf Melone, Tomaten auf Mozzarella, Salatplatte, Ciabatta mit Kräuterbutter und Aioli
- Warm: Rinderbraten in Kräutersauce, Lasagne oder Ravioli mit Rucola, italienisches Schmorgemüse und Ofenkartoffeln
- Dessert: Mascarpone-Creme mit tagesfrischem Obst
ab 10 Personen 16,50 €
TAPAS BÜFETT
- Kalt: Zuchiniröllchen mit Frischkäse, marinierte Champignons mit Chili, eingelegte Oliven mit Knoblauch, Manchego-Käse, gegrillte Paprika, Serranoschinken und Baguette mit Aioli
- Warm: Tortilla mit Tomate und Basilikum, Serrano-Pflaumen mit Tomatensalsa, Datteln im Speckmantel, Schweinefilet mit Apfelscheiben, Hackbällchen, glasierte Hähnchenflügel mit Salsa und Kartoffelspalten mit Joghurtdip
ab 20 Personen 19,50 €
FRANZÖSISCHES BÜFETT
- Kalt: Entenbrust rosa gebraten mit Balsamico-Dressing auf Salatblättern, Elsässer-Wurstsalat, Baguette mit Butter und Kräuterbutter
- Warm: Schweinefilet mit Kräuter der Provence auf Ratatouille-Gemüse, Charolais-Rinderbraten in Bratensauce und Kartoffelgratin
- Dessert: hausgemachte Orangencremé
ab 15 Personen 16,50 €
VEGETARISCHES BÜFETT
- Kalt: Zuchiniröllchen mit Frischkäse, Tomaten auf Mozzarella, gemischte Salatplatte, Partybrötchen mit hausgemachter Kräuterbutter
- Warm: Ravioli mit Rucola, Sellerie-Schnitzel oder Gemüsefrikadelle mit Kartoffel-Gemüse-Gratin
- Dessert: frischer Obstsalat mit Vanillecremé
ab 10 Personen 12,50 €
GRÜNKOHLSCHMAUS
Kasseler (saftig oder mager), Kasseler Bauch, Rauchenden, Pinkel, frisch gekochter Grünkohl,
Salzkartoffeln oder Röstkartoffeln und Senf
pro Person 9,50 €
BAYERN-ABEND
Warmer Leberkäs, geb. Haxen, Nürnberger mit süßem Senf, warmes Sauerkraut,
Püree oder Speckkartoffelsalat, Bauernbrot, Obazter und Wurstsalat
pro Person 11,90 €